在云南省迅猛发展的背景下，云南商用厨具也正经历飞速发展的过程。据行业人士分析，将来商用厨具会向绿色环保、智能化、集成化、简约化、全球化的方向发展。
不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。
商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位，学习食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各个方面都比家用厨具要大很多，价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可以分为以下几大类。
不锈钢厨具具有外观靓丽、卫生耐用、易于清洗等优点，因而深受广大人民群众的喜爱，但它的使用也有许多讲究，否则很容易发生变形变色，缩短使用寿命，甚至危害人体健康。那么，日常生活中我们应该如何保养不锈钢厨具呢？
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1.上置开关，蒸饭后水不会进入电器盒，有效保护电路，使用安全。
2.定时控制，自动定时，水满则停，缺水断电。
3.双重防干烧，自带二级防干烧。
4.57#电缆线
5.防水防油开关，抗油污，不生锈，易清洁，耐腐蚀
6.缺水自动进水
7.高效速热发热管，蒸炖效率提升30%,防锈耐用，不易折断。
8.加厚保温层，发泡层。热量流失少，节能更省电。
9.360循环加热，蒸出的米饭颗粒分明，加热均匀，热能利用率高，拒绝夹生饭。
10.科学式间隔层，自由搭配层架，符合人体工程学要求。
