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    不锈钢厨具特点「超详细的不锈钢厨具科普来了」

    信息来源:昆明不锈钢商用厨具厂家 | 发布时间:2021年03月16日

    不锈钢也有很多种,不同类别的不锈钢,差别也是很大的,由于商用厨具涉及到大众食品安全问题,所以偶尔也会有人对其安全性提出疑问,因为不锈钢的品质是非常关键的。

    今天,我就要为不锈钢发声,说说为什么厨具要选择不锈钢材质,大家又该如何去挑选不锈钢商用厨具。


    文章分为以下 4 部分,大家可以选择自己感兴趣的部分拉动进度条。

    1、不锈钢是什么?分类有哪些?

    2、不锈钢电器优势是什么?

    3、如何挑选不锈钢电器?

    4、使用不锈钢电器需要注意哪些事项?

    01不锈钢是什么?分类有哪些?

    不锈钢(StainlessSteel)是不锈耐酸钢的简称,它不是单纯指一种不锈钢,而是表示一百多种工业不锈钢。所有耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种,都可以称为不锈钢。

    不锈钢的耐腐蚀性取决于铬,品质好的不锈钢的钝化膜会很牢固,而劣质不锈钢极容易生锈(铬元素含量不达标、制作工艺不合格等)。还有些钢种除了含有铬,还含有镍、钼、氮。

    不锈钢的型号分类就很多啦,比如 200 系列、300 系列、400 系列、500 系列、600 系列等,其中 201 和 202 不锈钢是不锈钢中的低端产品,它们的价格会便宜很多,可以替代部分 304 不锈钢。

    304 不锈钢具有很好的耐腐蚀性和耐热性,广泛用于绝大多数的日用环境,比如家庭建筑和食品工业上。而更高级的 316 不锈钢,耐腐蚀性更强,性能更稳定,主要应用于化工、医疗等领域。


    02不锈钢电器优势是什么?

    1、商用不锈钢厨具防水防火,耐高温,防渗透性好;

    2、商用不锈钢厨具是可回收的,保证环保,无毒无味,不会产生任何辐射,真正的 0 甲醛;

    3、商用不锈钢厨具的整体构造也都很流畅,没有卫生死角,不会滋生细菌;

    4、商用不锈钢厨具的抗冲击性很强,硬度高,非常耐磨,不会留下痕迹;

    5、相比较其他材质,不锈钢是质优价廉的好选择,它耐酸耐碱,表面强度高,韧性大,永远不会开裂;

    6、商用不锈钢厨具可以满足多种美学要求,呈现出时尚、美观、大气的外观,比如抛光、压花、着色、电镀等。

    03如何挑选不锈钢电器?

    1、看标识。很多商用不锈钢厨具表面都打有钢印,比如 18-8 等字样,短横线前边的数字 18 表示产品的含铬量,短横线后边的数字 8 表示产品的含镍量。

    2、看重量。不锈钢是一种铁合金,钢的比重很高,里面还添加了铬、镍,所以分量要稍微重一些。而假冒劣质的不锈钢,分量会较轻。

    3、选正规。不要选购便宜货,或者是地摊货,要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌,建议去正规的地方选购。

    4、看工艺。不锈钢在生产组合中采用的是焊接技术,因此,在选择时应该注意检查产品细节处的焊接纹路,看看是否均匀、平整,不能出现断焊、焊不平的现象。

    5、看封边。品质好的商用不锈钢厨具的封边应是细腻光滑的,触感要好,不能有豁边/棱角,触摸时不能有明显的割手的感觉。

    还要补充一点,大家在挑选商用不锈钢厨具时,还要注意询问是通用型的还是可定制的。可根据自己实际需求与厂家沟通,设计出最适合自身店面特点的商用不锈钢厨具组合。

    04使用不锈钢电器需要注意哪些事项?

    1、不锈钢厨具不能用来长时间盛放酱油、醋、盐等调味品,也不能用它来煲中药。

    2、定期清洁保养,清洗时用中性清洁剂即可,不能用强碱或强氧化性的小苏打、漂白剂等,避免锐利物品直接刮伤表面,不要用钢刷刷洗。清洗后的不锈钢厨具要沥干或用干抹布擦干,保持干燥的状态。

    即使是不锈钢,也需要日复一日地做好清洁卫生工作,才能延长它们的使用寿命哦。

    PS:不锈钢在高温情况下使用久了之后,表面会有变黄的痕迹,这是正常现象,无论是哪种不锈钢都无法避免这种情况!