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    商用厨房排烟系统清洗方法

    信息来源:www.ynjbt.com | 发布时间:2020年09月10日

    商用厨房使用完以后,排烟系统都有大量的油烟。为保障商用厨房的卫生整洁,和用餐客户的身体健康,就需要每天进行清洗。下面我们就一起来看看商用厨房排烟系统清洗方法


    1.切断电源


    第一步重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。商业场所的厨房排烟系统都是比较大型的,不像家用的抽油烟机那样可以将每个部分都拆下来,比如排烟罩的清洗就需要技术人员进入烟道内,先用特制工具将较厚的一部分油污铲除。因为堆积了大量的油污,需要用到比较专业的高效化油剂,用高压清洗机喷射化油剂后半小时,用清水冲洗干净。


    有的排烟管道口比较窄小,技术人员无法进入管道内作业,为了避免管道内的油烟留下隐患,很多公司通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁。这种方法比较简单也很干净,有的管道本身比较复杂,人工清洗可能会留下死角。

    选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理,否则出现漏油现象,会留下安全隐患。


    商用厨房


    2.清洗风机


    经过长时间的运行后,风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重,风机内部空间也会因为油污的关系变小,排风效果就会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下来,清洗内部叶轮和内壁;然后清洗风机表面。

    组装前,要给风机内的传动装置添加润滑油,确保风机灵活排风。这一步比较关键,最 好是由有丰富经验的技术人员操作。



    3.清洗油烟净化器


    厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后,内部的极板和过滤网上都会积有大量油污,油烟净化效果变差。有数据表明,80%左右的厨房排烟不畅,都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型,先用高效清洗剂浸泡,再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。


    商业场所的烟道、烟罩常年处于高温的工作环境,油烟气化成的油腻胶状物如不及时清理,引起火灾也不是耸人听闻。所以对厨房排烟系统清洗是必要的,清洗最 好是选择专业性的清洗公司,保证清洗过后排烟系统能够良好运转。